GIMP: Restauración de una foto antigua y dañada (trabajo extra)

Os dejo un vídeo en el que podéis ver un trabajo profesional de restauración de unas dos horas y media de duración concentrado en tan solo 7 minutos.
El programa utilizado en este caso es Photoshop, pero nosotros intentaremos hacer algo parecido con GIMP.
Deberéis utilizar prácticamente todas las herramientas que ya conocéis y trabajar sobre una copia de la foto original.
Haréis dos versiones de la fotografía, una restaurada en blanco y negro y otra coloreada buscando un efecto natural.

Lo ideal sería que escaneárais la foto antigua de un familiar, pero si no encontráis ninguna podéis utilizar ésta o bien buscar otra que os pueda servir.
Os dejo enlazado el blog del que la he sacado.
Aquí tenéis un buen ejemplo de lo que queremos conseguir.